みんなの体験日記

2018/04/21

4/21(土)山菜採り!

毎年恒例の山菜採り。今年も井上師匠と一緒に春の野へ。

なんといっても一番大事なのが「必要な分だけ採る」。しかしこれが難しいのです。何種類もあると、あれもこれも食べてみたい、となりますから(^_^;)

食べれるか食べられないかで考えると、植物はほとんどが食べられます。食べられる=採る、ではないことを肝に銘じ、いざ「摘み草」タイム~!

 

天ぷらにする、ウド、タラの芽、タンポポの花、ヨメナ、サンショウ、マユミ、ユキノシタ、クサギ、ヤブレガサ

和えたり、煮びたしにする、コゴミ、ヤブカンゾウ、セリ、

そしてお団子にする大量のヨモギ!

やはり毎年繰り返し採ることで、子どもたちもかなり山菜を覚えていました。

今回も、蕎麦と一緒に山菜天ぷらを堪能~

好評だったのが、

・たんぽぽの花の天ぷら(子どもたちに人気)

・ユキノシタの天ぷら

・そして絶品のヨモギ団子!

 

今年も、やっぱり採った山菜は食べきれませんでした、反省です。